โคโรคเกะเกะผักล้วน

posted on 01 Oct 2010 08:20 by kikukissaten in food
 
 
โคโรกเกะผัก
 
 
 
เอ๋..หน้าตาไม่เหมือนโคโรกเกะเลยนะ..คงมีคนพึมพำ

 
 
 

สูตรนี้ได้จากรายการเคียวโนะเรียวริ (ตามเคย)
แต่เอามาปรับสูตรให้เหมาะกับบ้านเรา(เอง)
 
 
สูตร Korokke ของ เรมีซัง
ผู้แนะนำรายกายอาหารที่มีเอกลักษณ์ (หมายถึงมีอาหารแปลกๆ มาเรื่อยๆ)


ไม่ใช่โคโรคเกะธรรมดา
แต่เรียกว่าเป็นโคโรคเกะในลำคอ


หน้าตาไม่ใช่ แต่กินผสมกันกลืนเข้าไปถึงจะเป็นรสชาติโคโรคเกะขึ้นมา


เหมาะกับการทำเป็นอาหารเช้า
เพราะง่ายและเร็วดี
 
 
เครื่องปรุง
 

ที่เอามาปรับสูตรนิดนึงเพราะว่าอยากกินแต่ผัก
ตามสูตรมีใส่หมูสับผัดปรุงรสลงไปด้วยค่ะ
(แต่ใครอยากใส่ก็ตามสะดวก)


มันฝรั่ง สองลูก ล้างให้สะอาด เอาตาๆ สีดำๆ ของมันฝรั่งออกก่อน เช็ดให้แห้ง
เอาพลาสติกห่ออาหาร (แบบมีคุณภาพหน่อยนะคะ) ห่อคลุมให้ทั่ว
แล้วเอาใส่ไมโครเวฟ ประมาณ 4-6 นาที แล้วแต่ความใหญ่ของลูกมันฝรั่ง
เสร็จแล้วเอาออกมามันจะร้อนมาก โปรดระวัง
ทิ้งไว้แป๊ปนึง แล้วลอกเปลือกออกมานะคะ
บดมันฝรั่งให้ละเอียด ใส่นมจืด หรือ นมตราหมีก็ได้คะ 2-3-4 ช้อนโต๊ะ
แล้วแต่ว่าชอบมันนิ่มๆหรือไม่ ใส่เนย(บัตเตอร์) ไปหนึ่งก้อนสีเหลี่ยมเล็ก
โรยเกลือและพริกไท ทุกอย่างกะรสชาติเองตามสะดวก


เสร็จแล้วพักรอไว้
(โอ๊ะ วันนี้มีรูปหลายรูปแฮะ)
 






กะหล่ำปลีซอยๆๆๆ
เสร็จแล้วจัดใส่ไว้ด้านล่างสุดของชามที่ต้องการ
 





แล้วโรยด้านบนสุดด้วย ซีเรียล
(คอนเฟล็ก อาหารเช้า กรอบๆ นี่ล่ะค่ะ)
 
 
 
 



ราดตามด้วย ซอสโอโคะโนะมิยากิ
หรือถ้าใครมีซอสสำหรับคงคัทสึก็ได้นะคะ
ซอสสีน้ำตาลหวานๆ กินกับของทอด
ราดลงไปพอสมควร

 
 
 
 
 
ดูภาพการเรียงตามลำดับก็จะเป็นเช่นนี้

กะหล่ำปลีอยู่ล่างสุด
โปะมันฝรั่งบดไว้ด้านบน
โรยซีเรียล
ราดซอส



 
 
 
ถ้าวันไหนทำโคโรคเกะนี่เป็นอาหารเช้า
ก็กินได้ทันใจดี
 
 
โคโรคเกะ หรือ โคร็อกเกะ หรือ croquettes
เป็นอาหารฝรั่งเศส มันบดผสมกับเนื้อบดชุบแป้งขนมปังทอด ค่อนข้างอมน้ำมัน

แต่ที่ญี่ปุ่นก็นำมาปรับปรุงให้ถูกปาก แล้วเรียกกว่า korokke

แล้วเรมี่ซัง ก็นำมาทำ โกก คุน โรโรคเกะ
ดีต่อสุขภาพ ไม่ต้องใช้นำมันทอด รสชาติ same same

ส่วนสูตรที่ท่านเห็นล่าสุดนี่

ขอนำหมูออก เพราะอยากให้กลายเป็นผักล้วน


เอวัง จึงมีที่มาด้วย ประ-กา-ร-ฉะ-นี้

 
 
 
 
 
 
 

Comment

Comment:

Tweet

เจ๊วนิดาหิวอีกแย้วววว

#2 By ปิยะ99 on 2010-10-01 15:44

น่ากินจริงๆเลย

#1 By ☆ Writing-pk ☆ on 2010-10-01 09:57

free counters