โอโคโนมิยากิเซ็ทโตะ

posted on 07 Dec 2010 09:31 by kikukissaten in food
 
โอโคโนมิยากิเซ็ทโตะ
Okonomiyaki Setto
 
โอโตโนมิยากิ
แปลว่า ใส่อะไรๆ ตามชอบ(บนแป้ง) แล้วก็ย่างซะ
 
 
ไปเจอเซ็ททำโอโคโนมิยากิของยี่ห้อโอตะฟุกุ
เลยลองสอยมาทำกินเองที่บ้าน
อยากบอกว่าเวิร์คมาก
(สมกับที่เป็นโคดะวะริเซ็ทโตะ)


ในซองมีแป้งผสมมาเสร็จ
เทงคะซึ แป้งทอดกรอบๆ ใส่ในแป้ง
ยะมะอิโมะ มันเหนียวๆ บด เพิ่มความอร่อย
สาหร่ายปนโรยหน้า
 



 
 

ที่ต้องหาเพิ่มเติมก็มีพวกของสด
กะหล่ำปลี
ต้นหอมญ๊่ปุ่น
ไข่
เนื้อหมู
ซอสโอโคโนมิยากิ
คัทสึโอบุชิ ปลาแห้งไสบางๆ
 
กับน้ำที่ใส่ผสมแป้ง


จำนวนและสัดส่วนของเครื่องปรุง
มีเขียนไว้ที่ซองเสร็จสรรพ
ใช้ไฟแรงไฟอ่อนแค่ไหนบอกไว้หมด


รวมถึงวิธีทำตามลำดับ
มีวิธีทำให้ทั้งแบบเด็กทำได้
ผู้ใหญ่ทำดี
 
 
ถ้าเป็นวิธีเด็ก
ก็ผสมน้ำกับแป้งให้เข้ากันแล้วใส่
มันยะมะอิโมะ+แป้งกรอบ+ไข่+กระหล่ำปลีซอย+ต้นหอมซอย ลงไปในแป้งเลย
แล้วเทแป้งลงในกะทะเลย
จากนั้นเอาเนื้อหมูวางลงไป เทแป้งทับข้างบนอีกรอบ
ดูพอสุกแล้วกลับด้าน
สุกสองด้าน ดูให้ผักข้างในชุ่มฉ่ำไม่แห้ง
ก็ยกลง ทาซอส ใส่ปลาแห้งคัทสึโอะบุชิ ราดมายองเนสก็ได้ไม่ราดก็ได้
สุดท้ายโรยสาหร่ายป่น กินได้เลย


ถ้าเป็นวิธีผู้ใหญ่
ก็ผสมน้ำกับแป้งให้เข้ากันแล้วใส่
แป้งกรอบ+ไข่+มันยะมะอิโมะ
ตั้งไฟให้ร้อน เอาแป้งลงกะทะ
แล้วค่อยโรยต้นหอมตามลงไป
แล้วใส่กระหล่ำปลีซอยเยอะๆ
ทับด้วยเนื้อหมู
แล้วค่อยราดแป้งทับข้างบน
รอจนแป้งข้างล่างสุก
กระทะอีกด้านตอกไข่ใส่ลงไป (ที่บ้านใช้ฮอทเพลท)
แล้วก็กลับด้านโอโคโนมิยากิที่ทอดไว้ลงไปทับไข่ดูพอสุก
แล้วกลับด้านอีกรอบ ให้ไข่อยู่ด้านบน
สุกสองด้าน ดูให้ผักข้างในชุ่มฉ่ำไม่แห้ง
ก็ยกลง ทาซอส ใส่ปลาแห้งคัทสึโอะบุชิ ราดมายองเนสก็ได้ไม่ราดก็ได้
สุดท้ายโรยสาหร่ายป่น กินได้เลย


ขอให้นึกถึงผัดไท หอยทอดไว้ มันคล้ายๆ กันหน่อยๆ ค่ะ
 
 
 
 
 
 
 
ทำเสร็จออกมาหน้าตาประมาณนี้
โอโคโนมิยากิคุณพี่
อร่อยดี
ด้านในผักนุ่มนิ่มกำลังเคี้ยว
ซอสก็รสชาติเข้มข้น
เข้ากันกับผักและปลาและสาหร่ายและมายองเนสที่โรย
เพิ่มความเผ็ดเปรี้ยวอีกนิดด้วยขิงดองสีแดงซอยๆ แบบญี่ปุ่น
ทำกินกันง่ายๆ ที่บ้านได้เลย
ถ้าที่บ้านมีฮอตเพลทอยู่แล้วยิ่งง่าย
 
 
 
 
 
 
 
ใกล้ปีใหม่แล้ว ถ้ายังหาเมนูไม่ได้
คิดว่าโอโคโนมิยากิเหมาะสำหรับปาร์ตี้อย่างยิ่ง
ช่วยกันหั่นผัก ช่วยกันทำ
ลองทำดูเลยค่ะ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Comment

Comment:

Tweet

เห็นยี่ห้อนี้ตามร้านขาย โอโคโนมิยากิตลอดเลย

#8 By fafner on 2010-12-14 22:38

เพิ่งรู้ว่าตัวเองทำผิดวิธีมาตลอด open-mounthed smile
น่ากินมากคะ เดี๋ยวไว้ลองบ้าง

#7 By Bluemood Manga and CG on 2010-12-08 05:46

เมนูนี้อย่างชอบเลยค่ะ
เห็นแล้งวอยากทานบ้างจังคะ

#5 By MaFia[Fonz]A on 2010-12-07 16:52

โอ้วว หน้าตาน่ากินมากๆ
ไว้ลองไปหาซื้อของมาทำมั่งดีกว่า big smile

#4 By bakabo ลั๊ลล๊า~ on 2010-12-07 16:51

เขินเลย
เรื่องวิธีแบบเด็กแบบผู้ใหญ่
ขอเรียกอีกแบบก็คือ
แบบผสมกับแบบแยกส่วน..
ก็ โคโนมิ ล่ะคะ วิธีทำ
เห็นที่ร้านบางร้านก็ผสมรวมกัน
แล้วก็ย่างเลย

#3 By kikuno on 2010-12-07 16:31

ของโปรดเลยครับ
เคยลองกินมอนจา
ชอบกินโอโคโนมิยากิมากกว่า big smile

#2 By 40reborn on 2010-12-07 14:13

พึ่งรู้ว่าตัวเองทำแบบวิธีเด็กมาตลอด ฮ่า ๆ confused smile

#1 By momoocha on 2010-12-07 11:00

free counters