เค้กเกลือ

posted on 21 Apr 2011 08:48 by kikukissaten in food
 
 
เค้กเกลือ

มาจากชื่อจริงภาษาฝรั่งเศสว่า เค้กซาเร่ (Cake Sare)






เมื่อวานเช้าดูรายการอะซะอิจิ (NHK)
มีคุณนักทำอาหารชื่อนาโอะมิมาสาธิตทำ เค้กซาเร่
นั่งๆ ดูไปเพราะเห็นว่าชื่อแปลกดี
แต่ดูแล้วก็คิดอยากทำตามขึ้นมา
 
ตามฟอร์ม ขอดัดแปลงสูตรนิดหน่อย
แบบมีอะไรใช้เช่นนั้น

เขาบอกว่าใช้เตาอบหรือกระทะแบนอบก็ได้
แต่เราขอเป็นใช้หม้อหุงข้าวอบแทนแล้วกัน
 
แน่นอนของเขาออกมาหน้าตาดูดี
ของเราฟองอากาศประปราย
แต่ก็กินได้ล่ะนะ
 
 
จัดไป

 
 
เริ่มจากทำไส้ก่อน
ผัดหัวหอมสับกับเบคอนหั่น
ใส่เห็ด
(ตามสูตรเขาเป็นเห็ดแบบมัชรูมสีขาวสุดหรู ส่วนบ้านเราใช้เห็ดหอมสด)
เพิ่มสีเขียวด้วยถั่ว
(ตามสูตรเขาเป็นถั่วโซระมะเมะ ส่วนบ้านเราใช้ถั่วแขก อืม...)

เบคอนน้ำมันออกมาเยอะ ผัดเสร็จขอซับน้ำมันออกหน่อย



 
 
พักไว้
มาตีไข่ในชามสามฟอง


 

ตีไข่เสร็จใส่เกลือซัก 2/3 ช้อนชา
ตามสูตร เขาว่า ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะด้วย

แต่เราใช้แป้งสำเร็จแบบใส่น้ำตาลมาแล้ว เราจึงไม่ใส่น้ำตาลอีก
จากนั้นใส่นม 80 ML
ตีไปเรื่อยๆ

 
 
 

จากนั้นใส่น้ำมันมะกอก (แทนเนย) 90 ML
ตีไปเรื่อยๆ

ตามสูตรเขาว่า ค่อยๆ แบ่งแป้งสาลี 180 กรัม ที่ผสมกับเบกกึ้งโซดานิดหน่อย
ทยอยใส่แบ่งเป็นสามส่วน


แต่บ้านเราใช้ แป้งฮอตเค้กผสมเสร็จ หรือก็คือแพนเค้กนั่นเอง

 

ขอพูดนิดนึงนะคะ
คือขอกรี๊ดเป็นการส่วนตัวกับแป้งที่แยกบรรจุแบบนี้

เขียนไว้ว่ามีแป้ง 600 กรัม แต่แบ่งชั่งตวงวัดมาให้แล้ว
แบ่งเป็น 3 ถุงๆ ละ 200 กรัม
ใช้ง่ายมากทีละถุงๆ ละ 200 กรัม พร้อมสูตรสำหรับ 200  กรัมมาให้เสร็จ
แถมแป้งที่เหลือยังเก็บใช้ต่อไปได้ไม่ต้องมามัดปากถุงแน่นๆ ให้วุ่นวาย

แป้งอื่นนั้นไซร้ มาเป็นกล่องใหญ่ๆ บางทีก็ไม่ได้ใช้แป้งเยอะขนาดนั้น
อย่างแป้งข้าวโพด มากล่องเบ้อเร่อ ใช้ทีละช้อนโต๊ะ แค่นั้นล่ะ จะให้กรอบอะไรกันมากมาย
ใช้เสร็จแล้วแม้เก็บใส่กระปุกไว้ ไม่ได้ใช้นานๆ สุดท้ายก็ไม่กล้ากินต้องทิ้งไปในที่สุด
ช่วยผู้บริโภคนิดนึงก็ดี อยากขายทีละเยอะๆ ไม่มีใครว่าหรอกค่ะ
แต่ถ้าแบ่งใส่ถุงพลาสติกเล็กๆ เพ็คถุงละ 100 กรัม 200 กรัม
ใส่มาซัก 3-5 ถุง รวมแล้วก็ได้ปริมาณเท่ากับที่คุณอยากขาย
ผู้ใช้อย่างเราก็ได้เก็บแป้งดีๆ ไว้ไม่มีมดแมลงอะไรเข้าไป
ถ้าใช้หมดแล้วก็อยากซื้อใช้อีกเพราะสะดวก ไม่ต้องตวงให้วุ่นวายมากนัก




 
 
 
 
 
วิธีทำที่เหลือก็เมื่อตีแป้งเข้ากันแล้ว
ใส่ใส้ที่ผัดไว้ลงไปคนให้ทั่ว
จากนั้่นเทใส่หม้อหุงข้าว
โรยหน้าด้วยชีสพามาซานผงเล็กน้อย

กดหน้าปัดไปปุ่มที่เขียนว่า เค้ก

แล้วก็ปิดฝาหม้อหุงข้าว
 
กดปุ่มแล้วไปลั้นลาได้เลย
แต่ห้ามเปิดฝาหม้อหุงข้าวเด็ดขาดจนกว่าเค้กจะสุก
ให้หม้อหุงข้าวตัดเอง
 

Before



After

 
 
 
 
รสชาติก็ อืม เค้กใส่เบคอนและเห็ด
กินกับนม กับ สลัดผัก เป็นอาหารเช้าไปแล้ว


ตอนกลางวันจะกินกับน้ำชาอุ่นๆ
กะว่าลองจิ้มกับซอสพริกด้วย ดูจะเข้ากัน
ก็มันเป็นเค้กของคาวนี่นา..

คุณพี่ชิมแล้วว่าโอเค
ก็ทำเอง กินเอง ชมกันเอง อร่อยเอง

อิ่มไปอีกวัน



 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Comment

Comment:

Tweet

น่าทานจังเลยคะ^_^

#13 By Penpen on 2012-08-10 14:02

น่ากินจัง ...Hot! Hot! Hot! Hot!

#12 By Ex-JIDAPA on 2011-07-10 13:12

ดูน่ากินมากๆเลย เรื่องแป้งนี่เห็นด้วยเลยขายแต่ถุงใหญ่ๆใช้นิดเดียวที่เหลือกว่าจะได้ใช้ ก็ชื้นไปหมดแล้วsad smile

#11 By fafner on 2011-05-11 14:48

ป.ล. สอง แอดแฟปเวอริทค่ะ พิมหล่น

#10 By kicccchi on 2011-04-26 14:29

น่ากินอย่างแรง


ใช้หม้อหุงข้าวด้วย พอดีเลยบ้านเราไม่มีเตาอบ ฮ่าๆ


ขอบคุณมากนะคะ

ป.ล. ขออนุญาติแอดเฟปนะคะ

#9 By kicccchi on 2011-04-26 14:29

น่าทานจังเลยค่า ดูทำง่ายจัง ๆHot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#8 By momoocha on 2011-04-22 09:42


ขอบคุณสำหรับทุกความคิดเห็นและ
ดรากอนบอลจริงๆ

ปล.หม้อหุงข้าวไม่ต้องรอพังก็ได้ค่ะ
อันเก่าเอาไว้หุงข้าว อันใหม่ไว้ทำกับข้าว
sad smile ที่บ้านก็เป็นอย่างนี้ไปแล้วsad smile

#7 By kikuno on 2011-04-21 20:14

หิวเลยยยยยยยยยยยย

#6 By RoxMiiw on 2011-04-21 19:39

สร้างสรรค์ดีค่ะ
เหมาะกับคนชอบของหวาน ต้องกินข้าวเช้าก่อนออกจากบ้าน แต่ขี้เกียจเข้าครัวเป็นชีวิตจิตใจอย่างเรา! 55

แต่ก่อนอื่นคงต้องให้เจ้าหม้อหุงข้าวใบเก่าที่บ้านพังเร็วๆ จะได้ไปหาซื้อแบบนี้มาใช้บ้าง อยากได้~~

#5 By Petitee on 2011-04-21 15:21

พ๊อตเค้ก น่าทานครับ big smile Hot! Hot!

#4 By 40reborn on 2011-04-21 14:44

น่ากินแฮะ ไว้ต้องลองๆHot! Hot!

#3 By gimini on 2011-04-21 11:31

เค้กของคาว เพิ่งเคยเห็น =[]=

#2 By ปลาทอง on 2011-04-21 10:07

น่าทานจังเลย
อยากลองทำบ้างเเต่อุปกรณ์ไม่พร้อม 555
Hot! Hot!

#1 By hameii on 2011-04-21 09:59

free counters